Biscocho de limón con glacé

Hoy hice éste biscochito de limón bañado con glacé de limón. Queda muy bueno y suavecito. Se los recomiendo.

Ingredientes:

• 200 gramos de harina
• 180 gramos de azúcar
• 150 gramos de margarina
• 100 ml de leche
• 4 huevos
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• Cáscara de limón rallada
• Esencia de vainilla

Glacé:

• 200 gramos de azúcar glas
• Jugo de medio limón grande

Disolver el limón en el azúcar y revolverlo, si ven que necesitan más jugo agregarlo hasta lograr un glacé consistente.

Preparación del biscocho:

Separar claras de yemas, batir las claras a punto de nieve y reservar, luego batir el azúcar con la mantequilla, agregar luego las yemas, luego la harina tamizada con el polvo para hornear, leche, vainilla, cáscara de limón rallada, y por último las claras batidas, con movimientos envolventes para que no se baje. Precalentar el horno a unos 180 grados C y hornear por unos 30 - 35 minutos hasta comprobar que la torta ha cocido por dentro.

Dejar enfriar antes de decorarla con el glacé de azúcar y trocitos de limón cortados.