miércoles, 16 de julio de 2008

Muffins de cerezas



Como es la temporada de cerezas me han regalado una cajita de ellas, muy frescas y dedicí hacer esta receta que puso Josefina en MR. Ella la hizo con arándanos pero se pueden sustituir por cerezas.Yo hice unas variaciones como agregarle más azúcar ya que a mi gusto la masa con sólo 100 gramos de azúcar estaba algo desabrida, pero claro se le puede poner más o menos según guste, la receta dice 100 gramos yo puse unos 200 gramos.

Ingredientes:

  • 250 gramos de cerezas picaditas
  • 200 gramos de azúcar
  • 1 paquete de azúcar de azúcar avainillada
  • 1 pizca de sal
  • 300 gramos de harina
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 huevo entero
  • 150 gr. de yogurt natural entero
  • 100 ml de leche
  • 4 cucharadas de aceite de maiz
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 1 pizca de nuez moscada rallada
  • 4 cucharadas de confitura de cereza
  • Confetis para decorar

Procedimiento:

Lavar y escurrir las cerezas, picarlas finitas o en cuadritos pequeños. Luego mezclar el azúcar, el azúcar vainillada, la sal, la harina tamizada, la levadura, la canela y la nuez moscada.

Aregar la leche, yogurt, aceite y el huevo. Batir con las barillas de espirales hasta lograr una masa bien homogénea. Mezclar las cerezas picaditas en esta masa y llenar los moldes de muffins. Precalentar el horno a 200 grados C, y hornear a unos 180 grados C por unos 25 minutos más o menos. Sacar los muffins, dejar enfriar y luego con mermelada de cerezas, en su defecto si no te tiene de cerezas sirve de fresas también, calentarla, colarla y usarla para bañar los muffins, luego decorar con confetis de colores. Al otro día están más ricos que al primero.

5 comentarios:

Elfa dijo...

+madre mia que ricas mmmm te ha sobrado alguna?

me encantannnnnnnnnnnn

Pademilo dijo...

No pretendo publicar esta respuesta, simplemente quería ponerme en contacto contigo y agradecerte tu blog del que aprendo mucho, acabo de abrir uno yo misma, http://hueblogdeauroriky.com y he incluido una variación de una de tus recetas, por supuesto citando tu blog como fuente, si crees que debo retirarlo de la página, por favor hazmelo saber y lo retiraré de inmediato.
Recibe un cordial saludo.
Aurori.

Kanaima dijo...

Hola Aurori, he tratado de visitar tu blog por la dirección que pones y no pude entrar, por eso he publicado tu respuesta, quería decirte que para mi es un honor que mi blog te sirva y que no pasa nada si deseas variar las recetas, lo que publico aqui es para todos uds, y pueden usar las recetas a su gusto.
Emhorabuena por tu blog!!
Un abrazo!

Kanaima dijo...

Hola Elfa, aún tengo muffins de cerezas, lástima que estemos tan lejos para que te puedas comer uno.
un besote!!!

Pademilo dijo...

Hola Kanaima, muchas gracias por tu atención y por tan rápida respuesta, me he dado cuenta de que te envié mal la dirección, es http://hueblogdeauroriky.blogspot.es , allí tienes tu casa. Un abrazo y felicidades por tus recetas.