sábado, 31 de enero de 2009

Pie de Manzana



Este pie de manzana queda muy bueno, lo tomé de una receta americana. Se los recomiendo sobre todo porque la masa del Pie queda muy buena.

Ingredientes:

Masa:
  • 350 gramos de harina
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 200 gramos de margarina
  • 60 - 120 ml de agua fría

Mezcle la harina, la sal y el azúcar. Agregue la margarina y mezcle para obtener una masa suave, vaya agregando el agua hasta ver que la masa se forma de modo suave y si nota que ya es suficiente agua, pare de ponerla, por eso dice de 60 ml a 120 ml, dependiendo de como vaya tomando forma la masa.

Amasela unos 40 segundos, cortela en dos mitades y guardale en papel film en la nevera al menos por una hora antes de usarla.

Relleno:

  • 6 manzanas grandes, peladas y cortadas en rodajas
  • 50 gramos de azúcar blanca y 50 gramos de azúcar negra
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de margarina

En un cazo combine todos los ingredientes y dejé macerar las manzanas al menos dos horas, ellas soltaran su jugo, con ese jugo mezcle la margarina para hacer un syrup, lo pone unos minutos en el microondas o en el fuego en una ollita y deje que reduzca un poco. Reserve.

Montando el pie:

Saque la masa de la nevera y en un molde para Pie, agregue margarina en el fondo, luego estire una de las mitades de la masa usando el rodillo enharinado, luego extiendala sobre el molde, cortando las orillas al borde del molde, agregue las manzanas en el centro y sobre ellas rocie el syrup que tiene reservado, extienda la otra parte de la masa y cubra el pie, corte las orillas y únalas bien con la otra de abajo, con un tenedor déles la forma a la orilla presionandolas bien.

Puede pintarlo con huevo batido para que dore, antes de hornearlo debe pinchar la masa de arriba con un tenedor para que salga el aire, hornee en horno precalentado a 180 grados unos 40 - 45 minutos hasta comprobar que está cocido, retire del horno y deje reposar y enfriar.

domingo, 18 de enero de 2009

Brownies de flores






Estos brownies los hice éste sábado para la fiesta de una amiguita de mi hija. Han quedado muy ricos y los ha decorado mi niña.

Ingredientes:
  • 100 grms de chocolate fondant en trozos
  • 100 grms margarina
  • 250 grms azúcar
  • 5 huevos
  • 40 grms de cacao puro en polvo
  • 170 grms de harina
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 2 cucharaditas de canela
  • M&M 's de colores para decorar
  • Confetis de colores

Preparación:

Precalentar el horno a 180 grados C. Poner la margarina y el chocolate picado en trozos a derretir a fuego bajo en una olla. Luego dejar enfriar y reservar. En otro cazo mezclar el azúcar, huevos ( yo los bati un poco primero), luego tamizar la harina con el polvo de hornear, canela y agregar y por último el chocolate derretido. Mezclar todo bien. Escoger un molde cuadrado, enmantequillarlo y alli verter la mezcla, hornear a 180 grados C por unos 25-30 mtos, controlar el tiempo para que no sequen mucho. Sacarlos, dejarlos enfriar, bañar con el chocolate, y decorar con los cnfetis haciendo flores. Salen unos 24.

lunes, 12 de enero de 2009

Muffins rellenos de chocolate - Light


Hola chicas, ésta es una receta light para muffins de chocolate.

Ingredientes:
  • 220 grms harina
  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • 3 cucharaditas de polvo para hornear
  • 135 grms de azúcar
  • 1 huevo
  • 125 ml de leche descremada
  • 150 grms de yogurt natural ( yo usé dos vasitos de yogurt)
  • 3 cucharadas de aceite de maiz
  • Trozos de chocolate blanco y negro
Preparación:
En un cazo poner todos los ingredientes secos, harina, polvo para hornear, cacao, azúcar, revolver bien, luego agregar el huevo, aceite, yogurt y leche, batir todo bien. Colocar en moldes de muffins de esos regulares, luego cortar un trocito de chocolate de cada tipo e insertar uno de esos en cada muffin. Hornear a 180 grados C por unos 20 mtos, o menos, hay que vigilar el horno, porque se hacen muy rápido.