Estos ricos Mini- ponquecitos los preparé hoy y la verdad es que han quedado super ricos...suaves y con un gusto a naranja, tan especial.
Les dejo la receta:
- 3 huevos
- 60 ml de jugo de naranja
- 150 gramos de harina
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 100 gramos de azúcar
- Ralladura de naranja
- Esencia de vainilla
- Azúcar glas para decorar
Preparación:
Separar claras de yemas, batir las claras a punto de nieve y reservar. Poner las yemas en un cazo junto con el jugo de naranja, la esencia de vainilla y la ralladura de naranja. Luego agregar la harina con el polvo de hornear, tamizandola. Por último agregar las claras a punto de nieve y revolver con movimientos envolventes.
Poner en moldes para ponquecitos, enmantequillandolos antes para que no peguen, hornear a 180 grados C hasta que doren, y comprueben que han cocido en el centro.
Espolvorear con azúcar glas. Pueden cortar trozos de naranja y decorar el plato donde los pondrán.
2 comentarios:
disculpa como puedo sustituir polvo para hornear.. soy de venezuela :)
El polvo para hornear es el mismo polvo Royal de toda la vida, en Venezuela lo deben vender, no creo que ya no se consiga, en cualquier supermercado lo puedes encontrar donde están los productos como harinas, vainilla y esas cosas.
Espero que lo encuentres.
Un abrazo.
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