Torta de Navidad "Amparius"

Esta receta la copié de Amparius. Ella la llama "Pan de Navidad" pero yo le puse el nombre de torta de Navidad "Amparius" en honor a ella.

Ingredientes:

200g de mantequilla o margarina

250g de azúcar

4 huevos

2 cucharadas de ron o de algún licor que uds tengan.

50 gramos de nueces picadas

100 gramos de frutas confitadas variadas

50 gramos de pasas

1 cucharadita de canela molida

1 cucharadita de clavo molido

1cucharadita de café soluble instántaneo

300g de harina

1 sobre de levadura Royal

Preparación:

En un cazo se mezcla la mantequilla con el azúcar hasta cremar. Separar las claras de las yemas y reservar. Las yemas se añaden al cazo y se mezclan ,se añade el ron, las nueces, las frutas, las pasas,l a canela, el clavo y el café; luego se añade la harina junto con la levadura hasta formar una masa homogénea y por último las claras batidas a punto de nieve. Se vierte en un molde y se hornea a 180 grados C por espacio de una hora.

Glacé:

Yo la he decorado con glacé real y frutilla confitada, aqui esta la receta de glacé real: 1 clara de huevo batida a punto de nieve, 1/4 de azúcar glas tamizada, gotas de limón. Batir claras a punto de nieve luego agregar el azúcar glas en forma de lluvia, revolver con cuchara de madera y agregar las gotas de limón, cortar el aire con un cuchilloy revolver con éste al final.