Canolis de Domingo

Este domingo hice éstos canolis para llevarle a una amiga que me invitó a almorzar. Tenía tiempo sin hacerlos, en éstas vacaciones la verdad es que no me he dedicado mucho a la repostería. Espero que todos ustedes hayan tenido unas excelentes vacaciones de verano.

Esta vez agregué unos ingredientes a la masa que no los usé anteriormente, le puse azúcar y vainilla transparente, quedó mucho más gustosa que la receta original. Los rellenos los hice de Nutella, de mermelada de duraznos y de mermelada de fresas. Han quedado deliciosos, como verán en las fotos que les dejo. Hay unos canolis sin el azúcar glas asi pueden observar la textura del horneado y como deben quedar al hornearse.

Ingredientes para la masa:

• 200 grms. de mantequilla 
• 1 pote de nata de 250 grms
• 500 grms de harina leudante 
• 100 gramos de azúcar
• Esencia de vainilla transparente
• Azúcar glas para decorar

Relleno:

• Nutella 
• Mermelada de duraznos
• Mermelada de fresas
  

Preparación:

Con los ingredientes formar una masa que quedará bastante blanda si se requiere màs harina al amasar usar. Formar una bola con la masa y envolver en papel film como verán en la foto que coloco y meter en la nevera hasta que endurezca un poco, lo ideal sería hacerla de un día para otro asi la masa estará más consistente, ésta vez dejé la masa dos horas en la nevera.

Luego poner la masa en la mesa enharinada y estirar, con un plato encima cortar un círculo del tamaño del plato. Usar para eso un cortador de pizza. Luego con el mismo cortador cortar 8 pedazos en triángulos como si fuera una pizza tratando que los cortes hagan centro, es decir que queden todos parejos en el círculo.

Luego colocar la nutella con una cucharita en cada triángulo, y enrrollar el triángulo desde la parte de arriba más ancha a la de abajo más angosta, cerrar bien de los lados para evitar que se salga la nutella, hacer lo mismo con el relleno de mermelada, aunque a éstos se les nota el relleno porque no los quise cerrar todos. 

Colocar en una bandeja dejando un espacio entre uno y otro y hornear a 160 grados C hasta dorar. Luego espolvorear con azúcar glas. La verdad es que son bien resultones y nada complicados de hacer y se comen muy bien con café o té.

Nota:

Le quiero decir a una visitante del blog que me preguntó sobre la nata o crema de leche, en Venezuela se consigue de la marca Nestlé, puedes ir a www.google.com y escribir : Crema de leche Nestlé y allí te saldrá seguramente la foto del producto, asi tendrás una idea de como es la latica. Yo recuerdo que en Venezuela se conseguía en todos los supermercados, siempre la ponen junto la leche condensada y leche evaporada, en el mismo estante.