Buttercake Australiano

 Esta es una receta australiana que deseo compartir con uds, muy sencilla y rica.

Ingredientes:

• 125 grms de margarina
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla
• 3 huevos
• 200 gramos de harina
• 180 gramos de azùcar 
• 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
• 125 ml de leche
• Una pizca de sal

Preparación:

Precaliente el horno a unos 150 grados C, mezclar vainilla, azúcar,huevos,harina, sal, polvo para hornear, batir todo bien. Usar un molde de 20 cms. Hornear a unos 170 grados C por unos 60 minutos hasta comprobar que ha cocido.

Si uds quieren pueden batir primero margarina con azúcar, luego los huevos separados claras y yemas, agregar yemas, luego los demás ingredientes y las claras batidas de último, eso le darà más esponjosidad a la torta, pero yo lo hice todo junto de una vez como ella lo pone, también usar un molde pequeño ya que sólo lleva 3 huevos, yo usé uno más grandecito y se me expandió mucho dentro del mismo, por eso no parece que hubiera subido mucho la torta, pero de sabor quedó rica :-))

Para decorar pueden hacer un glacé con 180 gramos de azúcar glas y dos cucharadas de agua o de jugo de limón y un poco de ralladura de limón. Mezclar todo bien y cuando la torta esté fría verter por encima.

Yo usé sólo un poco de azúcar glas por encima nada más, pero eso es al gusto de cada quien.