- 350 gramos de harina
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de azúcar
- 200 gramos de margarina
- 60 - 120 ml de agua fría
Mezcle la harina, la sal y el azúcar. Agregue la margarina y mezcle para obtener una masa suave, vaya agregando el agua hasta ver que la masa se forma de modo suave y si nota que ya es suficiente agua, pare de ponerla, por eso dice de 60 ml a 120 ml, dependiendo de como vaya tomando forma la masa.
Amasela unos 40 segundos, cortela en dos mitades y guardale en papel film en la nevera al menos por una hora antes de usarla.
Relleno:
- 6 manzanas grandes, peladas y cortadas en rodajas
- 50 gramos de azúcar blanca y 50 gramos de azúcar negra
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de margarina
En un cazo combine todos los ingredientes y dejé macerar las manzanas al menos dos horas, ellas soltaran su jugo, con ese jugo mezcle la margarina para hacer un syrup, lo pone unos minutos en el microondas o en el fuego en una ollita y deje que reduzca un poco. Reserve.
Montando el pie:
Saque la masa de la nevera y en un molde para Pie, agregue margarina en el fondo, luego estire una de las mitades de la masa usando el rodillo enharinado, luego extiendala sobre el molde, cortando las orillas al borde del molde, agregue las manzanas en el centro y sobre ellas rocie el syrup que tiene reservado, extienda la otra parte de la masa y cubra el pie, corte las orillas y únalas bien con la otra de abajo, con un tenedor déles la forma a la orilla presionandolas bien.
Puede pintarlo con huevo batido para que dore, antes de hornearlo debe pinchar la masa de arriba con un tenedor para que salga el aire, hornee en horno precalentado a 180 grados unos 40 - 45 minutos hasta comprobar que está cocido, retire del horno y deje reposar y enfriar.
