Sockerkringle - Panes Dulces

Estos pancitos son unos pancitos que son de origen sueco y que los puso de moda en Mundo Recetas, Atina, los famosos enrrollados.....

Hace mucho que tengo la receta y el domingo los hice....son una cosa deliciosa, porque se deshacen en la boca de la suavidad. Se los recomiendo y les recomiendo también pasar por mi blog salado a ver los panes franceses que también hice.

Ingredientes:

• 200 ml de leche
• 125 grms de mantequilla
• 25 gramos de levadura fresca
• 85 grms de azúcar
• 1 chorrito de esencia de vainilla o un sobrecito de azúcar vainillada
• 2 huevos
• 550 grms de harina

Procedimiento:

Poner a derretir la mantequilla en una ollita, agregar la leche, chequear que al revolverla con la mant. esté templada a unos 37 grados más o menos, si la mantequilla derretida esta caliente al agregar la leche ésta queda templada de una vez, luego agregar a ésta leche la levadura y disolverla. En un cazo agregar la harina, poner menos de 550 es decir unos 500 asi los otros 50 los usan para amasar si les falta, de éste modo no necesitaran poner harina de más para que los panes no queden pesados y pierdan suavidad, luego agregar a la harina el azúcar y los dos huevos, vainilla, y luego agregar la leche con la mantequilla y levadura ya lista, yo revuelvo primero con cuchara de palo, la masa queda un poco pringosa o pegajosa, pero entonces agregan un poquito de harina y meten las manos y amasan un poquito dentro del cazo, sacan la masa a mesa enharinada y alli siguen amasando, hasta lograr una masa suave y esponjosa, poner poquitos de harina si se necesita pero no demasiado, luego hacer una bola y dejar reposar en lugar tibio y tapada, debe doblar volumen, al doblar volumen, volver a amasar para desgasificar, y entonces proceder a hacer los pancitos pueden hacer bolitas, o torneaditos haciendo una culebrita y enrollando sus extremos hacia los lados, o hacen una especie de cinta cruzada, etc....luego los ponen en bandeja con papel encerado y los dejan crecer un rato más, luego los barnizan con mantequilla derretida y rocian con azúcar por encima, precalientan el horno a 250 Grados C, meten los pancitos unos 8 mtos, ellos cocinan rápido y doran rápido, sacarlos y dejarlos reposar, comer al gusto calientitos o frìos. Cuidar de que no se les quemen.

Panes rellenos de chocolate fondant

Hola a todos! estaba pendiente de subir éstas fotos pero entre una cosa y otra no había podido.

Este fin de semana hice unos panes super ricos, sigo con la onda de los panes, ya saben usando la masa, de los pancitos dulces variados de la receta de abajo que es la misma de los golfeados también, y es que es tan suave y buena que no resistí hacer panes de todo tipo con ella jeje.

Hice un pan de guayaba y queso, estilo venezolano, que lo verán en el blog de " Sabores Venezolanos", que me ha quedado super, delicioso, se los recomiendo y también hice éstos pancitos rellenos de chocolate fondant, también hice un pasticho de berenjenas super delicioso, que pondré ahora en mi blog salado, allí podrán verlo, quedó riquìsimo también, espero que les guste todo.

Para éste pan sólo tienen que hacer la masa de la receta de abajo, y luego hacen bolitas de masa y las rellenan con trozos de chocolate fondant, los cuales se derretirán al hornear, pintan los panes con huevo batido y los rocian con azúcar.

Quedan deliciosos, éstos los hice con la masa que me sobró de los panes de Guayaba con queso.

Panes dulces variados

Esta tarde me puse a hacer unos pancitos dulces variados, hice pancitos rellenos de chocolate fondant y bañados de glacé, hice unos sencillos sin relleno, con formas distintas, corté las formas con los cortadores de galletas, asi hice los de flores, puse una bolita de masa en el centro y pegué los corazones invertidos, luego probé a hacer una flor de mariposas que también quedó linda, y luego corté corazones grandes los bañé de glacé y les puse confetis de colores.

La masa es una maravilla no me canso de recomendarla, ya saben cuál es, la de los golfeados que tienen abajo, y la misma de los cachitos venezolanos, lo demás pura imaginación, les dejo foticos.

Los últimos son cachitos de chocolate, rellenos de chocolate negro fondant.