Churros Estrellados

Esta tarde se me ha ocurrido preparar éstos ricos "churritos estrellados". Han quedado super, esponjosos y suaves. Es otra forma de presentar los churros.

Para ello necesitan tener unos cortadores de galletas grandes, en éste caso yo seleccioné con forma de estrella, pero pueden ser "Churritos corazones", "Churritos flores", etc....dependiendo del cortador que más le guste a uds.

La receta para la masa de churro que usé es la siguiente, si les parece mucha cantidad ( que salen bastantes con la receta completa), uds pueden usar la mitad de los ingredientes nada más.

Ingredientes:

• 2 tazas de agua ( 500 ml)
• 1 taza de leche líquida ( 250 ml)
• 3 tazas de harina ( 750 grms )
• 1 cucharadita de sal
• Azúcar para espolvorear
• Aceite de maíz para freir.

Preparación:

Poner en una olla el agua, la leche y la sal, dejar hervir; cuando esté hirviendo agregar la harina tamizandola asi no se hacen grumos y revolver con cuchara de palo hasta formar una bola de masa suave.

Dejar reposar la bola de masa, al estar fría, mojarse las manos en un poco de aceite y amasarla bien, luego tomar pocos de masa y estirarla sobre una superficie lisa que habremos untado con un poco de aceite, luego con el cortador de galleta cortar las formas. Cortar las estrellas y luego ponerlas en el aceite que deberá estar ya caliente, dejar que se cocinen de lado y lado, sacarlas y ponerlas sobre papel absorbente y luego espolvorearlas con azúcar.

Esta misma masa les sirve para hacer los churros tradicionales con una churrera o con manga de boca grande. Les dejo una foto con uno de los churros estrella partido por la mitad para que oberven lo esponjoso que está.

Torta de galletas y pudines

Esta torta de galletas es muy fácil y fresca, sobre todo para días de calor como los que hacen ahora en verano.

Usé galletas estilo María, de esas redondas simples. Y lo demás pudines de esos que vienen en cajita para hacer con leche.

Les dejo la receta:

Ingredientes:

• 1 paquete de galletas tipo María u otras parecidas
• 1 paquete de pudín de chocolate
• 1 paquete de pudín de vainilla
• 10 gramos de chocolate fondant derretido a baño de María en nata o agua.
• Lluvia de chocolate para decorar

Preparación:

Peparar los pudines como indica la caja, dejarlos reposar. Luego mojar las galletas en leche, ir poniendo en un molde rectangular capas de galleta y capas de pudin intercaladas, terminar chorreando por encima el chocolate previamente derretido en nata o agua y decorar con lluvia de chocolate. Meter en nevera y comer bien fría.

Torta de Yogurt sin leche

El domingo preparé la torta de yogurt natural que tengo en éste mismo blog, pero no le agregué la leche, la hice más simple sin leche y ha quedado muy rica. Además he usado los yogures naturales pero que vienen endulzados y sabe mucho mejor.

La hice en un molde de turbante y la verdad es que ha quedado muy linda. Es especial para comer con café o leche.

Usar como medida el vasito de Yogurt vacio.

Ingredientes:

• 1 vasito de yogurt natural ( yo use de 125 ml)
• 2 vasitos de azucar
• 3 vasitos de harina
• 1 vasito de aceite de maiz
• 4 huevos
• Esencia de vainilla al gusto
• Polvo de hornear ( 1-2 cucharaditas mezcladas en la harina)
• Azúcar glas para decorar

Preparación:
Separar los amarillos de los huevos de las claras, batir los amarillos con el azúcar hasta cremar, luego agregar el yogurt, y el aceite a hilo, batir, luego la vainilla, la harina tamizarla junto con el polvo de hornear y agregar, y por último las claras de huevo batidas a punto de nieve, éstas con movimientos envolventes y con cuchara, no con batidora eléctrica. Precalentar el horno a 180 grados C y hornear por unos 45 minutos más o menos. Hasta que al meter un cuchillo en el centro éste salga seco.

Decorar por encima con azúcar glas.

Torta "Flores de Chocolate"

Ésta torta la hice ayer para llevarla de regalo a mi amiga Iris que cumplía años.

La receta es la misma que está en éste blog donde sale la torta de "Calavera Emo". Es un biscocho que resulta super bueno y delicioso.

Las flores de la torta estàn hechas con fondant de nubes (marsmallows) al que le he agregado cacao en polvo para oscurecerle. Luego lo demás es creatividad y paciencia para el modelado de la flores; he usado cortadores de hoja para las hojas y otros cortadores para los pétalos. Luego he rociado la rosa del centro con polvo dorado comestible.

La receta del fondant está en la torta de Confirmación en "Tortas decoradas".