Corazón de chocolate al marshmallows

Esta torta de corazón la hice ahora, es una receta muy simple tomada de mi librito belga del chocolate, pero queda muy buena, además que es bastante light porque no lleva mucha harina ni huevos.

Usé un molde refractario con formade corazón, da como para seis raciones. Si desean hacer una torta más grande deben doblar las cantidades.

Ingredientes:

• 85 gramos de margarina
• 225 gramos de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 2 huevos batidos
• 85 gramos de chocolate fondat derretido a Baño de María.
• 1.5 dl de nata
• 175 gramos de harina
• 1 cucharadita de polvo para honear
• 1 pizca de sal
• Guindas rojas para decorar

Glacé de Marsmallows:

• 175 gramos de marsmallows blancos ( nubes, carlotinas).
• 1 cucharada de leche
• 2 claras de huevo
• 2 cucharadas de azúcar.

Preparación de la torta:

Batir el azúcar con la margarina y la esencia de vainilla, hasta lograr una crema suave. Agregarle los huevos batidos un poco previamente. Derretir el chocolate a Baño de María, agregarle la nata y revolver bien, dejar enfriar y luego agregar a la anterior preparación, aparte en un cazo poner la harina, la pizca de sal y el polvo para hornear, mezclar todo bien y luego tamizando agregar la harina a la anterior mezcla. Precalentar el horno a 180 grados C y hornear la torta por unos 50 mtos aproximadamente hasta comprobar que ha cocido en el centro.

Dejar enfriar para proceder a decorar.

Preparación del glacé:

En una ollita poner los marsmallows junto con la cucharada de leche, dejar que derritan e ir revolviendo a fuego medio. Retire del fuego y deje enfriar. Aparte bata las dos claras de huevo con el azúcar hasta parar picos, tipo merengue. Esta mezcla agregarla a los marsmallows derretidos y revolver, dejar reposar unos 10 minutos y luego proceder a decorar la torta con ella a su gusto, yo usé una manga de decorar, pero es al gusto de cada quien. Esta crema tiende a ponerse más durita al rato, es muy rica y se puede usar muy bien para decorar. Luego decorar con guindas o con chocolate rallado, al gusto de cada quien , yo usé guindas y sólo la decoré por arriba dejando los lados sin decorar. Espero que les guste la receta.

Pequeños pies de manzana

Estos pies pequeños los hice en moldes de muffins, pero usando la misma receta del pie de manzana que está en éste mismo blog, sólo que las manzanas las cociné un poco, tipo compota, pero sin que se desbarataran.

Corté circulos de masa y los puse en los moldes de muffins, subiendo la masa un poco hacia arriba para que quedaran alticos, pero no tanto, luego les use el relleno y les coloque unas tiras de masa en forma de cruz, pueden ponerle más tiritas si desean.

Quedan muy ricos y además son individuales, pueden reducir las cantidades de ingredientes si sólo desean hacer unos pocos nada más.