Torta de vainilla y chocolate decorada con almendras

Ayer hice ésta torta bien suave y esponjosa, que se las recomiendo, queda muy rica y ha crecido mucho....

Ingredientes:

• 5 huevos
• 500 grms de harina
• 300 grms de azùcar
• 200 grms de margarina 
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• Esencia de vainilla
• 250 ml de leche líquida
• 125 grms de chocolate fondant derretido en un poco de leche
• Nueces para decorar 

Cobertura:

• 150 grms de chocolate fondant
•  Nata, un poco
• Mantequilla un poco para dar brillo.

  Poner el chocolate en la nata a derretir y agregar la mantequilla hasta que disuelva. 

Procedimiento:

Derretir el chocolate en un poco de leche pero dejarlo espesito pero que chorree,  reservar. Batir la margarina con el azúcar hasta cremar, agregar uno a uno los huevos, batir, luego la esencia de vainilla, luego la harina tamizada con el polvo de hornear alternándola con la leche, batir hasta que quede cremosa la mezcla.

Enmantequillar y enharinar un molde de corona ( puede ser otro ) y  agregar la mezcla hasta la mitad, en el medio agregar el chocolate derretido y hundir con un cuchillo o cuchara de modo que se una a la mezcla, poner la otra parte de la mezcla encima. Meter en horno precalentado a 180 Grados C por unos 50 mtos hasta comprobar que ha cocido bien. Retirar del horno, desmoldar caliente, dejar enfriar y con la cobertura chorrear por los lados de modo que caiga por las orillas, decorar con almendras.

Buttercake Australiano

 Esta es una receta australiana que deseo compartir con uds, muy sencilla y rica.

Ingredientes:

• 125 grms de margarina
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla
• 3 huevos
• 200 gramos de harina
• 180 gramos de azùcar 
• 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
• 125 ml de leche
• Una pizca de sal

Preparación:

Precaliente el horno a unos 150 grados C, mezclar vainilla, azúcar,huevos,harina, sal, polvo para hornear, batir todo bien. Usar un molde de 20 cms. Hornear a unos 170 grados C por unos 60 minutos hasta comprobar que ha cocido.

Si uds quieren pueden batir primero margarina con azúcar, luego los huevos separados claras y yemas, agregar yemas, luego los demás ingredientes y las claras batidas de último, eso le darà más esponjosidad a la torta, pero yo lo hice todo junto de una vez como ella lo pone, también usar un molde pequeño ya que sólo lleva 3 huevos, yo usé uno más grandecito y se me expandió mucho dentro del mismo, por eso no parece que hubiera subido mucho la torta, pero de sabor quedó rica :-))

Para decorar pueden hacer un glacé con 180 gramos de azúcar glas y dos cucharadas de agua o de jugo de limón y un poco de ralladura de limón. Mezclar todo bien y cuando la torta esté fría verter por encima.

Yo usé sólo un poco de azúcar glas por encima nada más, pero eso es al gusto de cada quien.