Este bizcochito es super delicioso, suave y resultón para comer con leche o café.
Ya está en éste blog la receta, se llama "Rico" por ser éste el apellido de la familia que creó la receta. Yo le he bajado un huevo, de cinco lo hice ayer con cuatro y ha quedado maravilloso también. Vuelvo a postear la receta ya que tengo nuevas fotos.
Ingredientes:
- 4 huevos ( la receta original viene con 5 huevos)
- 130 gramos de azúcar
- 130 gramos de harina tamizada
- Polvo para hornear (1 a 2 cucharaditas)
- Vainilla al gusto
Preparación:
Los huevos deben ponerlos separado, en un cazo las claras de tres huevos, y en el otro cazo las tres yemas con un huevo entero. Baten bien las yemas con la vainilla y el azúcar hasta cremar, debe quedar cremosa la mezcla. Aparte baten las claras a punto de nieve, luego ponen el polvo de hornear junto a la harina y la agregan tamizada, la baten bien con la mezcla y de último ponen las claras batidas.
Yo suelo poner parte del azúcar, no mucha, unos 50 gramos con las claras y el resto con las yemas y las bato asi, me da la impresión que queda mejor, pero es al gusto de ustedes.
Enmantequillar y enharinar un molde y hornear unos 20 minutos a 180 grados C hasta comprobar que ha dorado y cocido en el centro. Espolvorear con azúcar glas o decorar al gusto.
