Estos enrrollados los hice con la misma receta de los pancitos dulces suecos, que tienen más abajo, es una receta de masa tan buenaaaaa que da para todo.
No la copiaré porque la tienen abajo, sólo les diré que usé jalea de guayaba, queso feta, ya que no consigo aquí queso blanco de ese suave que se puede rallar, asi que usé el feta, y también un poco de queso enmental rallado.
Les pondré los ingredientes:
- Masa de panes dulce
- Jalea de guayaba
- Queso feta rallado o alguno blanco suave que puedan rallar
- Queso enmental rallado
- Mantequilla para barnizar la masa
- Melado de papelón, ( opcional)
- Azúcar con canela en polvo mezclada.
Preparación:
Hagan la masa de los panes dulces, luego que leve una hora aproximadamente, y vean que ha crecido, amásenla de nuevo para desgasificar, luego estirénla de modo cuadrado, y barnícenla con mantequilla derretida, luego la jalea la cortan en tiritas y el queso lo rallan, le ponen jalea y queso alternándolo, y rocían con el azúcar mezclado con la canela, hacen un rollo, cierran las puntas de los lados y deben cuidar que la parte que cierra de la masa dé hacia abajo.
Entonces con un cuchillo afilado, cortan ruedas no tan gruesas, pero sí lo suficiente, y en una bandeja cubierta con papel encerado, van colocando las ruedas acostadas, luego rociarles por encima el melado de papelón y un poco de azúcar con canela.
Dejar crecer una hora mùas, crecerán que se pegaran unos con los otros. Luego hornear a unos 180 grados C por unos 25 minutos o menos hasta comprobar que han cocido y dorado, evitando que se quemen.
Dejar enfriar o comer tibios, la jalea se derretirá asi que tengan cuidado de no quemarse al agarrarlos calientes, por si se sale la jalea de adentro y se chorrea, pero quedan deliciosos, se los recomiendo.
Les dejaré fotos de la jalea, esa me la han mandado desde Portugal, pero se consigue en los abastos exóticos, casi siempre vienen de países latinos o caribeños.
