Churros Estrellados

Esta tarde se me ha ocurrido preparar éstos ricos "churritos estrellados". Han quedado super, esponjosos y suaves. Es otra forma de presentar los churros.

Para ello necesitan tener unos cortadores de galletas grandes, en éste caso yo seleccioné con forma de estrella, pero pueden ser "Churritos corazones", "Churritos flores", etc....dependiendo del cortador que más le guste a uds.

La receta para la masa de churro que usé es la siguiente, si les parece mucha cantidad ( que salen bastantes con la receta completa), uds pueden usar la mitad de los ingredientes nada más.

Ingredientes:

• 2 tazas de agua ( 500 ml)
• 1 taza de leche líquida ( 250 ml)
• 3 tazas de harina ( 750 grms )
• 1 cucharadita de sal
• Azúcar para espolvorear
• Aceite de maíz para freir.

Preparación:

Poner en una olla el agua, la leche y la sal, dejar hervir; cuando esté hirviendo agregar la harina tamizandola asi no se hacen grumos y revolver con cuchara de palo hasta formar una bola de masa suave.

Dejar reposar la bola de masa, al estar fría, mojarse las manos en un poco de aceite y amasarla bien, luego tomar pocos de masa y estirarla sobre una superficie lisa que habremos untado con un poco de aceite, luego con el cortador de galleta cortar las formas. Cortar las estrellas y luego ponerlas en el aceite que deberá estar ya caliente, dejar que se cocinen de lado y lado, sacarlas y ponerlas sobre papel absorbente y luego espolvorearlas con azúcar.

Esta misma masa les sirve para hacer los churros tradicionales con una churrera o con manga de boca grande. Les dejo una foto con uno de los churros estrella partido por la mitad para que oberven lo esponjoso que está.