Galletas de corazón a la mitad del chocolate

Esta receta de galletas la tomé de mi amiga Onega de MR, quedan ricas, crujientes y la decoración muy linda, se las recomiendo.

Ingredientes:

• 500 gramos de harina
• La yema de 1 huevo
• 350 gramos de mantequilla, traten de que sea mantequilla y no margarina, quedan mejor asi.
• 100 gramos de azúcar glas, yo usé azúcar normal.
• La clara del huevo para pintarlas antes de hornear.
• 2 cucharadas de nata o crema de leche ( yo lo agregué)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla ( agregado por mí)
• 120 gramos de chocolate de tableta para decorar, yo usé chocolate de leche

Preparación:

Mezclar bien la mantequilla con el azúcar y la yema de huevo. Luego agregar la harina, la nata y la esencia de vainilla, amasar bien, formar una bola y envolver en papel film, meter en la nevera al menos 1 hora, si se puede más mejor.

Luego estirar con rodillo y cortar con cortadores de galleta, en este caso usé de corazón grande y pequeño. Hornear en horno precalentado a 180 grados C unos 15 mtos hasta dorar.

Preparar el chocolate, derrientiendolo en Baño de María junto con dos cucharadas de nata y al derretir agregué una cucharadita de mantequilla par dar brillo al chocolate. Dejar enfriar el chocolate y luego intriducir con la mano una a una las galletas para bañarles sólo la mitad, dejar secar sobre una parilla, asi escurre el chocolate y seca bien. Esta receta da para un kilo de pastas.