Torta de chocolate y zanahoria "Halloween"

Recién termino ésta tortica de zanahoria y chocolate, no era mi intención que fuera de Halloween, pero como la hice si, pues nada, celebraremos la noche de brujas con ella.

Ingredientes:

• 3 huevos
• 1 taza de aceite de maíz
• 2 tazas de zanahoria rallada
• 2 tazas de harina ( unos 300 gramos)
• 200 gramos de azúcar
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 1/2 cucharadita de polvo para hornear
• Una pizca de sal
• Lluvia de chocolate
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Chocolate de cobertura fondant
• Crema de leche ( nata para derretir el chocolate )
• Zanahoria rallada para decorar.

Preparación:

Precalentar el horno a 180 grados C. En un cazo colocar los huevos, el aceite , esencia de vainilla, la zanahoria rallada y el azúcar. Batir todo muy bien. En otro cazo colocar la harina, el polvo para hornear, la canela, la pizca de sal, y recolver bien, luego ésta mezcla unirla con la otra y agregar la lluvia de chocolate. Unir todo muy bien.

Poner en molde de turbante, o en otro que uds prefieran, y hornear unos 40 minutos más o menos hasta comprobar que está cocida en el centro.

Dejar enfriar y decorar con la cobertura de chocolate, yo disuelvo el chocolate en nata a Baño de María, esto lo hago a ojo, dependiendo de la cantidad a usar, en éste caso como sólo iba a decorar con manga, usé 4 trozos de la tableta en unas 3 cucharadas de nata más o menos, suficiente para que el chocolate derritiera. Luego al enfria en un poco la metí en manga con boquilla fina y con ella decoré la torta en hilos de chocolate, luego decoré con zanahoria fresca rallada. Espero que se animen a probarla.